Bingung Menu Harian? Coba, Resep Ayam Kuah Sambel Pecel Blitar Ini!

Akarwangi.com-Para bunda pastinya sering bingung dengan menu makan harian, sepertinya itu-itu saja ya. Kalau mau beli tiap hari juga pasti menguras isi dompet.

Nah kali ini saya ingin masak dari kota Blitar bund. Yuk kita praktekkan.

Ayam Kuah Bumbu Pecel Khas Blitar

Resep : Nikmatul Rosidah (chanel youtub)
Recook : Rikaw, sedikit perubahan,  tidak persis dengan resep mbak Nikmatul Rosidah

Bahan-bahan

bahan rendaman ayam :
1 kg ayam potong selera
1/2 buah jeruk nipis
2 cm kunyit (ulek halus)
1 sdt penyedap rasa (saya skip)
1 sdt garam

bumbu :
8 buah bawang merah iris
4 buah bawang putih iris
3 cm kunyit iris
1 cm kencur iris
Cabe merah sesuai selera
2 cm lengkuas (tidak digoreng)
5 lembar daun jeruk
secukupnya garam dan penyedap rasa (optional, saya skip)
Gula pasir sesuai selera
Air secukupnya
Minyak untuk menggoreng dan menumis
Santan, (saya beli separuh kelapa)

bahan pelengkap :
secukupnya bawang goreng

Cara buat :
Cuci bersih ayam, beri perasan jeruk nipis, garam,  dan kunyit yang sudah dihaluskan. Aduk dan diamkan agar bumbu meresap.

Goreng bawang merah, bawang putih, kencur, kunyit dan cabe merah sampai layu dan harum. Angkat lalu haluskan.

Goreng ayam setengah matang, jika ayam kampung agar mudah empuk saat dimasak, tapi karena saya pake ayam petelur tidak saya goreng bund.

Tumis bumbu, lengkuas dan daun jeruk. Masukkan ayam, sampai bumbu meresap, kalau diresepnya masukkan santan terlebih dahulu...silahkan mau pake cara yang gimana ya bund.

Masukkan santan, air, garam, gula. Test rasa sesuai selera kita ya bund.

Masak ayam hingga matang dan keluar minyaknya ya bund. Angkat dan sajikan ditabur dengan bawang goreng.

Happy cooking bund...semoga keluarga suka ya.