Ledre Solo, Jajanan Traditional dari Beras Ketan

Akarwangi.com-Solo. Admin saat "berburu" tempat sejarah kota Solo yang ingin di explore, yaitu daerah Sondakan, Solo, mampirlah di sebuah toko kecil di daerah Sondakan, bertuliskan Ledre Laweyan.

Toko dengan ukuran kurang lebih 2x3 meter saja. Berjejer dua etalase, ada dua wanita yang sedang memasak.Dan di depan etalase tertulis "LEDRE HABIS", yaaaah...kecewanya admin karena tidak bisa menikmati ledre. Alhamdulillah lain hari bisa menikmatinya.

Yup, Ledre merupakan salah satu jajanan traditional khas Solo. Agar tidak begitu kecewa, admin meminta ijin untuk melihat proses memasak ledre.

Sungguh dulu admin mengira ledre itu egg roll (kue semprong), ternyata bukan (sungguh terlaluuh admin...).

Toko tersebut bernama Ledre Laweyan, tepatnya berada di Sondakan, kecamatan Laweyan, Solo, tapi juga ada di Laweyannya. Ledre merupakan salah satu jajanan traditional Solo. Ledre dahulunya adalah jajanan yang hanya bisa dinikmati oleh para bangsawan atau para priyayi Solo

Ledre yang terdiri dari kombinasi bahan baku, yaitu beras ketan, kelapa muda,  dan pisang. Bentuk ledre mirip seperti kerak telor. Tapi Ledre Solo harum bau pisang.

Sang pemilik Ledre Laweyan Sri Martini, yang merintisnya sejak 1984, membuat sedikit perubahan dalam proses memasak ledre. Jaman dahulu, ledre dibuat dari ketan mentah yang dipanggang di atas wajan kecil lalu ditambah santan. Setelah matang, pisang ditambahkan. Sedangkan , Ledre Laweyan menggunakan ketan yang sudah matang. Hal ini dilakukan untuk mempercepat waktu pembuatan. Dan menjadikan cita rasa ledre dengan ketan matang lebih enak daripada ketan mentah.

Ledre mempunyai cita rasa gurih, harum dan sedikit manis. Rasa manis dan harum berasal dari pisang, bukan gula. Dan kini Ledre Laweyan mempunyai rasa alternatif lainnya yaitu cioklat dan keju

Dahulu Ledre hanya bisa dinikmati para priyayi atau kaum bangsawan saja. Kini, ledre menjadi teman minum teh semua kalangan. Dan memang benar nikmat, menikmati ledre ditemani oleh secangkir teh.